Ежегодно летом и осенью люди отправляются в лес за грибами. Но следует помнить, что грибы делятся на три группы – съедобные, условно-съедобные и ядовитые.
Количество съедобных грибов в нашей стране превышает 300 видов, но в пищу употребляют лишь несколько десятков хорошо известных разновидностей – белые, подосиновики, маслята, опята, грузди, сыроежки и т.д., сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по ЯНАО.
Из ядовитых грибов наиболее опасными видами являются бледная поганка, строчки и мухоморы.
Основная причина грибных отравлений:
неумение распознавать съедобные и ядовитые грибы,
неправильное приготовление блюд из некоторых съедобных грибов, а также возможные мутации съедобных грибов.
Самым главным мероприятием по профилактике грибных интоксикаций является сбор грибниками только знакомых грибов. Перед выходом в лес за грибами необходимо знать виды съедобных и ядовитых грибов, при малейших сомнениях, что грибы съедобны – откажитесь от их сбора.
Отравление грибами встречается при употреблении не только ядовитых, но и съедобных грибов. Это случается при неправильной их обработке или консервировании.
Симптомы отравления грибами проявляются спустя 6-10 часов после употребления: боль и рези в животе, тошнота и рвота. Не редко отмечается потеря сознания, бред, судороги, желтуха.
При появлении первых признаков отравления необходимо срочно вызвать врача; не дожидаясь его прихода, надо обязательно сделать промывание желудка и выпить слабительное.
